Soit 12,48€/Kg

La fraise est connue depuis la Préhistoire et pousse  à l’état sauvage en Amérique et en Asie. Sa culture ne débutera en Europe qu’à partir du Moyen-Age.

La fraise est un petit fruit d’été rouge vermillon doté d’une chair très juteuse, sucrée avec une légère touche d’acidité. C’est la gourmandise par excellence.

Elle se mange plutôt crue une fois lavée à l’eau claire et égouttée. Son utilisation en cuisine doit rester simple, incorporée dans une salade de fruits, posée sur une pâte à tarte crémée ou en coulis.

La conservation de la fraise est délicate ; il est déconseillé de la garder plus de 48 h au réfrigérateur.

Origine : Chez Chambe, Fleurieux-sur-l’Arbresle, Rhône.