Fruit d’hybridations naturelles, la pomme de terre semble être née près du littoral du Pérou. Elle est introduite en Espagne par les Conquistadors sous le nom de patata. Ce n’est qu’au XVIIIème siècle que Parmentier arrive à faire valoir les vertus nutritives de la pomme de terre pour lutter contre les famines endémiques qui sévissent en France à cette l’époque. Avec la famine de 1789, la culture de la pomme de terre se généralise pour devenir un produit de base de notre alimentation.

La pomme de terre Agria est une pomme de terre à tubercule long et ovale, à peau lisse, jaune pâle à chair farineuse de couleur jaune qui tient bien à la cuisson et se prête idéalement à la préparation des frites. Elle s’utilise aussi de manière très polyvalente pour tous les plats de pommes de terre.

Recettes avec pommes de terre Agria :
Le gratin dauphinois
Le gratin savoyard
La soupe au chou
La soupe aux cinq légumes
Velouté aux fanes fraîches

Origine : Grains d’Ozon, Saint-Symphorien d’Ozon, Rhône.