La pomme de terre Maiwen a une chair ferme savoureuse et parfumée. La fermeté de sa chair lui permet une très bonne tenue à la cuisson. Ainsi, elle vient renforcer les variétés dites « polyvalentes » car il sera possible de la cuisiner de bien des manières.

Elle sera parfaite à rissoler et pour réaliser des frites ou des gratins.

Recettes avec pommes de terre Maiwen :
Le gratin dauphinois
Le gratin savoyard
La soupe au chou
La soupe aux cinq légumes
Velouté aux fanes fraîches

Origine : Chez Chambe, Fleurieux-sur-l’Arbresle, Rhône.