Fruit d’hybridations naturelles, la pomme de terre semble être née près du littoral du Pérou. Elle est introduite en Espagne par les Conquistadors sous le nom de patata. Ce n’est qu’au XVIIIème siècle que Parmentier arrive à faire valoir les vertus nutritives de la pomme de terre pour lutter contre les famines endémiques qui sévissent en France à cette l’époque. Avec la famine de 1789, la culture de la pomme de terre se généralise pour devenir un produit de base de notre alimentation.

La pomme de terre Otolia est une pomme de terre polyvalente en cuisine. Elle peut s’utiliser pour tout type de préparation. Elle présente un tubercule long et ovale avec une peau jaune pâle et une chair, elle aussi, jaune pâle.

Recettes avec pommes de terre Otolia :
Le gratin dauphinois
Le gratin savoyard
La soupe au chou
La soupe aux cinq légumes
Velouté aux fanes fraîches

Origine : Grains d’Ozon, Saint-Symphorien d’Ozon, Rhône.