Créée par hasard en Nouvelle-Zélande au XIXème siècle, la pomme Granny Smith est arrivée sur nos étals vers les années 1980.

De calibre moyen, récoltée avant la pleine maturité quand elle est encore de couleur « vert pomme », la Granny Smith est acidulée, peu sucrée, à la chair ferme et friable. Avec le temps, elle prend une couleur jaune rosé et devient très parfumée.

Elle est aussi bonne à croquer que cuite, dans les tartes ou en compote. C’est une pomme idéale pour les salades car sa chair blanche ne brunit pas à l’air libre.

Origine : Chez Chambe, Fleurieux-sur-l’Arbresle, Rhône.