La laitue Feuille de Chêne tire son nom de ses feuilles longues et très échancrées, semblables aux feuilles de chêne. Elle existe également en vert pâle (feuille de chêne blonde). Les laitues, d’une manière générale, sont riches d’une part en fibres favorisant la digestion, d’autre part en vitamines C, K et B9, en  fer, manganèse et potassium. Très faiblement calorique, la salade est considérée comme un super aliment.

Ses feuilles sont tendres, fondantes et non croquantes. Elle se consomme crue.

Une fois achetée, il faut immédiatement la laver et la conserver dans une boîte hermétique.
Récolte : annuelle.

Origine : Chez Chambe, Fleurieux-sur-l’Arbresle, Rhône.